Lươn om chuối đậu – Món lươn om chuối đậu này khá giống với ốc chuối đậu. Cách làm cũng rất giản đơn và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram lươn
• 3 trái chuối chát
• 4 miếng đậu hũ
• 100 gram lá lốt
• 1 muỗng cà-phê bột ngọt
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 củ nghệ
• 1 củ riềng

Hướng dẫn cách làm:

lươn om chuối đậu

•  Riềng, nghệ giã nát, trộn mẻ, mắm tôm vào cùng, lọc qua, bỏ bớt bã.
•  Lươn sơ chế sạch, cắt khúc, ướp tiêu và nước mắm tôm ở trên.
•  Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc rồi bổ làm tư, ngâm vào nước lã có pha chua (mẻ, giấm) cho chuối khỏi thâm. Đậu cắt miếng, chiên vàng.
• Phi tỏi và hành khô cho thơm, đổ lươn vào, đảo săn.
• Đổ nước vào lươn, chuối, đậu và nêm thêm mắm muối, nấu cho tới khi tất cả chín mềm.
• Cho thêm rau và hành cắt vụn vào đảo đều, rồi bắc khỏi bếp.

  Mong các bạn thành công với món lươn om chuối đậu.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)